Sakarifikatsiya tizimi tushunchasi

Archifikatsiya tizimi eritmali past molekulyarga ega bo'lgan yuqori molekulyar moddalar (kraxmal, protein, gemitseluloza, gemiceluloza va boshqalar) bo'lgan turli xil gidrosiazlar (yoki tashqi fermme preparatlari) dan foydalanish jarayonini anglatadi Tegishli shartlarda (harorat, pH qiymati, vaqt, vaqt va boshqalar) ostida moddalar (shakarlar, peptlar va boshqalar kabi).