Pivo ishlab chiqarishda CO2 tiklash tizimi
Tabiiy ravishda sodir bo'layotgan: pivo fermentatsiya paytida xamirturushni alkogol va CO l₂ ₂ ₂ ₂} ₂ ₂} ₂} ₂ ₂ {{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{}} ₂ ₂ {{{{{{{{{{{{{{{}}} ni talab qiladi. Issiqxona effekti, qayta ishlash paytida tashqi tomondan sotib olish narxini kamaytirishi mumkin (oziq-ovqat darajasidagi COB nisbatan qimmat).
- Mahsulotni tanishtirish
CO2 rokotery pivo zavodining karbonat angidrid tiklanishini amalga oshirish uchun asosiy sabablar quyidagicha:
1. Jarayon talabi: pivoning o'zi ishlab chiqarish katta miqdordagi CO turini talab qiladi.
Karbonat: COB - bu pivo pufakchalarini yaratish uchun asosiy komponent va ta'mni ta'minlash uchun shisha idishga yuborish kerak.
To'ldirish himoyasi: To'ldirish jarayonida pivoni oksidlash va yomonlashishga xalaqit berish uchun idishni shisha yoki qutilarga almashtirish uchun foydalaniladi.
INert gaz qoplamasi: pivoni kislorod yoki ifloslantiruvchi moddalar bilan aloqa qilishiga to'sqinlik qilish uchun fermentatsiya tanklarida himoyalangan gaz gazi sifatida ishlatiladi.
Agar qayta ishlanmasa: pivo zavodida - Oziq-ovqat mahsulotlarini tashqi shaklda sotib olish kerak, bu qimmatga tushadi (ishlab chiqarish xarajatlarining qariyb 1% dan 3% gacha).
Alopikatsiya
CO2 tiklash tizimining asosiy dasturiy stsenariylari quyidagilardan iborat:
1. Pivo va fermentatsiya jarayoni
Fermentatsiya tanklari uchun gaz himoyasi
Fermentatsiya va sharobni saqlash bosqichlarida, pivoni kislorod (oksidlanish) bilan aloqa qilish yoki bakteriyalar bilan bog'lanishiga to'sqinlik qilish uchun tanklarning yuqori qismiga to'ldiriladi.
2. Filtrlash va aniqlashtirish bosqichi
Kentrifigura va filtr himoyasi
Diatomit filtri va membrana filtratsiyasi kabi, pivo oksidlanishining oldini olish uchun havodan havodan chiqarib yuborish uchun ishlatiladi.
3. to'ldirish va qadoqlash bosqichi
Karbonatni to'kish
Kegsga yoki shishalarga topshirishdan oldin, pivoni (odatda 2.5 - 5} l / l) ni o'zgartirish uchun pivo ichiga (Odatda 2.5 - 5}) ni o'zgartirish.
Idishlar / kans / tanklardan charchagan kislorod
Old - asortion va co roucing: Shishingdan oldin havoning havosida havoni almashtiring.
Ko'pikli usuli (Xarflash): Shishishdan keyin shishadan keyin püskürtmeke.
To'ldirish mashinasida gaz qamrovi inert
To'ldirish sathida oksidlanishning oldini olish uchun pivo yuzasini COB bilan yoping.
5. Boshqa yordamchi maqsadlar
Azot ishlab chiqarish tizimi xom ashyo
Ba'zi bir pivo zavodlari PSA azot ishlab chiqarish uskunalari uchun (keyingi tozalash kerak) uchun xom gazdan foydalanadilar.
Yong'inni himoya qilish tizimi
Yuqori {{0} bosim cousi yong'inni o'chirish uchun ishlatilishi mumkin (lekin u oziq-ovqat - ↓- darajali loogelinalar). Laboratoriya sinovlari
Erigan kislorodni o'lchash uchun ishlatiladi, gaz xromatografiyasi tahlili va boshqalar.
Konfiguratsiya
Pivo zavodining tiklanish tizimi parametr konfiguratsiyasi
| Parametr | Oddiy qiymati / diapazoni | Izohlar |
|---|---|---|
| Gazni qayta ishlash hajmi | 50-500 nm³ / h (har bir satrda) | Fermenter Ovozi va eng yuqori pog'onada ishlab chiqarish uchun (~ 1,5-2 kg Co₂). |
| Kirish Co₂ konsentratsiyasi | 30-50% (boshlang'ich), 99% dan katta yoki teng (keyinroq) | Erta fermentatsiya gazida havo mavjud; Yuqori - TasteF Gaz keyinroq yig'iladi. |
| Chiqish Cou poklik | 99,9% dan katta yoki teng (- darajasi) | 2006 yil / ISBT standartlariga binoan GB 10621 {} {} {} {} {}}}}} 1 PPM dan kam yoki teng oltingugurt 6 PPM ga teng yoki teng bo'lgan jami oltingugurt. |
| Operatsion bosim | 0.8-1.2 bar (to'plam) | Fermenterning orqaga burilishi klapanlari tomonidan saqlanadi. |
| Siqishni bosimi | 16-20 bar (suyultirish) | Multi - bosqich yog'i - suyultirish uchun bepul kompressorlar. |
| Shudring punkti (namlik) | Kamroq yoki teng darajaga teng | Chillers (4 daraja) + Sahifa Adsubers (Silca Gel / molekulyar elak) orqali erishilgan. |
| Tozalash usuli | Uglerod + katalitik oksidlanish | Vocs (alkogol, esterlar) va oltingugurt birikmalarini (Hă-lar) olib tashlaydi. |
| Suyultirish harorati | -25 darajasi -30 daraja | 16-20 barda suyuq cou saqlash uchun talab qilinadi. |
| Saqlash qobiliyati | 5-20 tonna (Suyuq Cou) | Bug 'tiklanadigan izolyatsion tanklar; 2-3 kun davomida pivo zavodining 2-3 kuniga ajratilgan. |
| Energiya sarfi | 100-150 kVt / tonna | Kompressorning samaradorligi va poklanish murakkabligi bilan farq qiladi. |
| Qayta tiklash darajasi | 70–90% | Havo suyultirish tufayli erta fermentatsiyadan pastroq; Ajrallangan to'plam orqali optimallashtirilgan. |
Qadoqlash va etkazib berish
Guvohnoma
Mijozlarni ko'rib chiqish
Issiq teglar: Pivo ishlab chiqarishda pivo ishlab chiqarishda CO2 tiklash tizimi, China CO2 tiklash tizimi, etkazib beruvchilar, zavod
